德国生鲜肉绞肉机

更新时间： 2024-05-15
产品型号： IFMOOAMEW 718CV
简单描述
德国生鲜肉绞肉机 IFMOOAMEW 718CV主要特点是：肉的颗粒感的好处是什么？肉有颗粒感那么蛋白质里的白细胞、红细胞等细胞组织使肉的口感更有韧劲，同时保证了细胞壁不被破坏的情况下能更加锁足汁水/调味料从而增加加工过程味道更鲜美，加工工程中也会出现少许的岩溶蛋白，肉的呈现颗粒状会使岩溶蛋白质能足够的锁足水分，这也就是说我实际肉馅按照1斤计算那么我肉有颗粒感能锁足水分与调味料终出现的成品率。

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详细介绍

功率	3kw	电压	380V
转速	1000	适用范围	肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他

德国生鲜肉绞肉机

IFMOOAMEW 718CV

因为肉是由蛋白质、脂肪、固醇、糖原等组成的一旦肉的温升增加大于实际原材料料的温度偏差大的会直接造成蛋白质的损坏与一些固醇类、糖类氧化从而直接影响肉的口感与品质。因为马多的绞肉机保证了满孔自然流畅方式出料对肉纤维没有造成肉纤维挤压破坏从而使肉呈现颗粒感、使水分子瞬间包裹住肉的细胞从而增加口感与锁住味道。

冷冻至-5℃的原料可以很容易地进行加工。

MEW 718型绞肉机可以随意选择装配3或5个部件组成的Unger切割系统。根据需要，还可装配能剔除动物软骨和筋腱的分离装置。

德国生鲜肉绞肉机

与Enterprise切割系统配合紧密的绞龙套，使机器能平稳地加工，并能均匀地混合原料。这样就能获得具有新鲜肉色的肉糜产品。

技术规格
总功耗	3kW；16A保险丝
供电	400V，50Hz 三相
占地面积	宽560*厚915mm
机身高度	1175mm
进料托盘容积	550mm x 735mm x 170mm（58L）
切割组件	B98

德国生鲜肉绞肉机

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