德国Autotherm肉制品解冻缓化设备

德国Autotherm肉制品解冻缓化设备

AT 1 – 35A

德国Autotherm解冻间介绍

一.AUTOTHERM解冻间设备组成:

-解冻间设计(根据产品要求,可提供料车或货架选项,根据本次报价客户要求,提供料车建议)

-解冻间绝缘保温墙体。

-解冻间机组

    注:该报价中供货范围仅包含解冻间机组,解冻间料车和绝缘墙体为德国AUTOTHERM公司提供参考数据及设计,仅供贵方参考,不包含于报价范围之内.

1. 解冻间设计：

适用领域：畜牧

适用对象：牛、羊类（20-25公斤）

料车尺寸：1000毫米X1000毫米X2000毫米（高）

料车材料：全部不锈钢材料（304）

产量设计,每个料车装载460-550公斤

2.解冻间绝缘保温墙体:

为保证解冻产品品质，解冻间内壁应采用不锈钢墙体,绝缘材料应采用聚氨酯板，这样既提高了食品卫生条件,同时也有效解决解冻间内热能流失,增加能耗的问题。根据本厂的生产产品形式，解冻间的高度应为3500毫米到4000毫米，保温墙体厚度100毫米以上，解冻间 好为长方形；这样有利于空气更好的流动和冻品的摆放。

3.解冻间机组  ：型号   （料车式）

• 解冻产品：牛、羊类（肉块）
• 解冻产品重量：约20-25公斤
• 每匹次解冻原料 少要装填40%（主要考虑能源消耗）
• 将原料肉解冻到0°C（度）。
• 室内温度调节范围： 0° -35°C
• 将原料肉解冻到0°C（度）时间为12-24小时（是产品而定）
• 共35车

二.AUTOTHERM解冻间生产流程描述

1. 技术细节

解冻间由中央空调控制,中央空调控制解冻间内的温度,气流以及蒸汽的饱和度,使其保持在预定设置值。

解冻空气通过一个三缸管道-两个独立的管道连接解冻间,一个回风管道.解冻空气持续的被分为左/右进气,达到室内的正常空气振幅(类似于一个正弦曲线).使所有处理解冻产品的区域达到非常一致的效果。

循环空气通过回风管道进入中央空调,依靠负压将空气吸出解冻间,因此保证一个连续的气体交换流程。

1. 控制,调整流程

解冻间内3种温度检测

室内温度(温度传感器)

产品表面温度,穿入式温度计

产品中心温度,穿入式温度计

,将室内温度升到 高(30-35度).将一直持续到产品表面温度达到设定的温度(4-6度),在这个时候,停止加温,维持表面温度在这个水平,如果表面温度低于设定水平,加热装置将重新开启；

通过能量传送达到产品解冻的效果,通过 合适的产品和室内温度的转换,达到产品 高的保水性；

这个过程一直持续到产品中心温度达到预定要求,在系统收到信号后,解冻过程将自动停止。

第二，如果中央空调配有冷却蒸发器（我们提供此选项），在产品解冻后可储存在一个冷藏的空间(0-4 度)，使客户在生产过程中更加灵活；

所有需要达到的数据都被储存在微处理器中，生产过程作为一个程序被自动控制，自动计算出必要的调整和控制。