讲一讲牛排加工设备具有的性能特点

浏览次数：1345发布日期：2021-12-21

　　牛排加工设备适用于屠宰行业、肉类加工行业、学校食堂、餐饮行业、超市等各类需要对食品进行切割的场所，可以切割鲜肉、冻肉，无骨可以切割，有骨也可以切割。

　　牛排加工设备性能特点：

　　选材考究，不锈钢制造;设备坚固、稳定。

　　运转平稳，操作简单，自动张紧和自动调节锯条的张力，以达到切割效果。

　　整机静噪设计，噪音低，减少对人体和环境的噪音污染。

　　使用安全，从机械和电气两方面设计了多重安全防护措施，避免对人身的危害，门开即停；无论是使用过程中，还是清洁过程中，锯条都得到防护，滑道带有防砸手指的功能。

　　切割效率高，产品损耗少，锯条更耐用。

　　人机工程设计，极大地降低了劳动强度。安装、维护简便，大大节省维护成本。

　　滑动台面省力，分份挡板稳定易调，切割质量好，推板快速调节，提高工效。

　　易于清洗，无卫生死角，主机壳全封闭，可水冲洗，打开柜门，料盒可拆洗。

　　牛排加工设备清洗步骤：

　　洗涤工序。通常以氢氧化钠为主要成分，0.2%~1%的强碱性水溶液清洗20min。由于在预洗工序中大部分污垢己被清除，因此在此工序中碱性洗液的消耗很少，而且可把已用过的碱液回收，补充消耗掉的碱剂，循环便用。

　　中间冲洗工序。把生产缸中附着的残留碱液用冷水冲洗干净，大约进行20min，目的为减少杀菌液的负担。

　　杀菌工序。用有效氯浓度为150~200mg/L的次氯酸钠水溶液进行大15min的杀菌，由于杀菌剂消耗很少，可以加以回收并适当补充，调招到原来的浓度，继续使用。